Neprehrievajte cukrové roztoky
Príprava cukrového sirupu na zakrmovanie včiel je rutinná záležitosť, avšak aj tá so sebou prináša riziká.
Na prikrmovanie včiel v zime bežne využívame cukrové roztoky, či už ide o predpripravené invertované krmivá, alebo doma vyrobený cukrový sirup (viac o vhodných krmivách pre včely si prečítate v tomto článku). Pri príprave domácich sirupov hrozí, že vytvoríme produkt, ktorý je pre včely škodlivý a preto je dôležité dodržať niekoľko zásad.
Nie je žiadnym tajomstvom, že ak chceme rozpustiť cukor vo vode, bude tento proces rýchlejší v teplej vode. Navyše ak prevaríme vodu, zničíme všetky potenciálne škodlivé baktérie. Problém nastane ak prehrejeme cukor a zmeníme ho na karamel. Treba pamätať na fakt, že pre včely je karamel škodlivý a môže spôsobiť hnačku a s ňou spojené problémy, až úhyn včelstva.
Teplota pri ktorej vzniká z cukru karamel je rôzna podľa druhu cukru. V prípade sacharózy, ktorá tvorí bežný biely kryštálový cukor, je teplota pri ktorej vzniká karamel 160°C. Pre fruktózu je to však len 105-110°C. Najproblematickejšie sú situácie, keď včelár nasype požadované množstvo cukru do vody, položí túto nádobu na varič a odíde. Na dne nádoby sa pripaľuje a karamelizuje cukor.
Druhým, menej viditeľným, problémom prehrievaných krmív je hydroxymetylfurfural (HMF). Táto látka vzniká rozkladom cukrov, je toxická pre včely a spôsobuje ich úhyn. V cukrových roztokoch vzniká nadmerným a dlhodobým prehrievaním.
Ako dobre rozpúšťať cukor:
Na prípravu bezpečného krmiva pre včely nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie, ba dokonca ani teplomer. Vhodným postupom je zohriatie vody (môže byť aj vriaca) a následne prenesenie nádoby mimo zdroj tepla a pridávanie odmeraného množstva cukru za stáleho miešania, až do rozpustenia.
Viac informácii o prikrmovaní včiel nájdete aj v tomto článku.
Referencie:
